L’e-shop della Fattoria Spoletina è un vero trionfo del gusto!
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Il colore vivo rosso fiammante dei peperoncini rotondi, la loro lucentezza ed il loro profumo sono un vero trionfo dei sensi! Selezioniamo e raccogliamo a mano i nostri peperoncini per trasformarli, insieme al nostro miele, in una gustosissima confettura.
Quelli della Fattoria Spoletina sono quelli coltivati e lavorati secondo il risultato dell’antica tradizione Umbra. Hanno una buccia sottile ed un sapore intenso e delicato; cucinarli è semplice e veloce dato che non necessitano di ammollo: è sufficiente sciacquarli e cuocerli in acqua bollente per circa 45 minuti.
Una volta era chiamato Grano d’Egitto o Grano del Grappolo, ma oggi per tutti è il Grano del miracolo, una forma di frumento che da sempre ha colpito l’immaginazione dell’agricoltore nella speranza di raccolti miracolosi.
Il Grano del Miracolo è un grano biodiverso, tenero e con un basso contenuto di glutine, che contiene una maggiore quantità di fosforo (utile per i denti e le ossa, e di ferro, indispensabile per il trasporto dell’ossigeno) rispetto ai grani moderni. Possiede un gambo molto alto (fino a 2 metri) e conferisce una sapore unico alla farina ed ai prodotti da esso derivati.
